Spośród chorób jamy ustnej najbardziej oczywisty związek z dietą istnieje dla próchnicy zębów. Podaż węglowodanów prostych, częste podjadanie, szczególnie przed snem, po wieczornym myciu zębów, oraz miękkie, kleiste pokarmy niewymagające żucia i niewykazujące zdolności mechanicznego usuwania płytki nazębnej to jeden z podstawowych czynników ryzyka próchnicy. Mniej mówi się na temat znaczenia diety dla rozwoju i leczenia chorób przyzębia. Tymczasem coraz liczniejsze badania dowodzą, że spożywane przez nas pokarmy wpływają na komponentę immunologiczną w przebiegu chorób przyzębia.